谈起文人，往往要从他的代表作说起。苏东坡的代表作是什么？这个问题很难有共识，因为他的作品涉及诗词、书法、绘画等多个领域，不可胜数。每个中国人心中都有一个苏东坡。苏东坡把自己的一生活成了一件作品，他坚持了儒家的入世精神而扬弃了其功利性，汲取了道家的达观自适而扬弃了其虚无消极，汲取了佛家的超脱智慧而扬弃了其对世俗的否定。他的思想与人格，既是对先贤圣哲的传承，又是对所有这一切传统的融汇与开拓。他不仅是一位官员、一位学者、一位文人，更是一位温厚长者，带我们品尝生活的滋味，体验生命的境界。
东坡肉：弥漫在陋室的香气
苏东坡的诗词里，有鱼有肉，有茶有酒，有菜有羹，有萝卜有荠菜，有荔枝有樱桃，有河豚也有鲍鱼，可谓包罗万象、水陆毕陈。他对于美食的热爱异乎寻常，名下有一系列的经典菜肴：东坡肉、东坡鱼、东坡豆腐、东坡饼、东坡羹……而其中最负盛名的还是东坡肉。在被贬湖北黄州期间，他写下了《猪肉颂》：“净洗铛，少著水，柴头罨烟焰不起。待他自熟莫催他，火候足时他自美。黄州好猪肉，价贱如泥土。贵者不肯吃，贫者不解煮，早晨起来打两碗，饱得自家君莫管。”那里价贱如土的猪肉在他独特的烹饪手法下肥而不腻，香味浓郁。被贬广东惠州后，他生活困窘，只能买些别人不愿要的羊脊骨，煮熟后淋上热酒、撒上细盐，微微烤焦，味道亦是一绝。他在给弟弟苏辙的书信中赞美道：“意甚喜之，如食蟹螯，率数日辄一食，甚觉有补。”被贬海南儋州后，在“食无肉、病无药、居无室”的情况下，他又开始研究如何把生蚝的风味发挥到极致。所以苏东坡追求的并非仅仅是美味，更是借此彰显一种人生的态度，不管命运将他置于何种境遇，他都会饱含热情地对待生活，绝不敷衍、绝不潦草，沉浸其中、不改其乐。
东坡笠：行走在乡野的逍遥
我们从历代画作中看到的苏东坡形象，有相当一部分是戴着斗笠、穿着木屐的。北宋李公麟、南宋赵孟坚、元代赵孟頫、明代唐寅、清代黄慎、近现代张大千等名家都绘制过《东坡笠屐图》。这是苏东坡谪居海南儋州时发生的故事，关于这一典故，李公麟在画作题跋中说：“东坡一日谒黎子云，途中值雨，乃于农家假篛笠木屐戴履而归。妇人小儿相随争笑，邑犬争吠。东坡曰：‘笑所怪也，吠所怪也。’”所以东坡笠代表的不仅仅是苏东坡“一蓑烟雨任平生”的潇洒气度，还有当地百姓带给他的温暖和力量。就像一粒种子，纵使被命运抛到了贫瘠的石缝中，但只要有一点泥土，就依然会扎根生长，吐露芬芳。诗人鲁藜在《泥土》这首诗中说：“老是把自己当作珍珠，就时时有怕被埋没的痛苦。把自己当作泥土吧，让众人把你踩成一条道路。”苏东坡之所以有如此顽强的生命力，就在于他没有把自己当作珍珠，而是能够融入大地的泥土。世事的风雨沧桑，草木的万千变化，都被收纳进苏东坡的生命里，让他变得更坚韧、更丰盈。从元丰四年（1081年）躬耕东坡开始，他就完成了从一个官员到一个农夫的心境转换。此心安处是吾乡，在田间、水畔、山野、集市，他同农民、渔夫、樵夫、商贩谈天说地，相处融洽。他对弟子说：“吾上可陪玉皇大帝，下可以陪卑田院乞儿。眼前见天下无一个不好人。”已识乾坤大，犹怜草木青，这是对生命的理解，是对人的爱。
东坡堤：书写在西湖的行吟
苏东坡内心充满温情，他关注民生，灭蝗、抗洪、办教育、救孤儿，力所能及之事，一一躬行。“东坡处处筑苏堤”，苏东坡一生筑过三条长堤，分别在杭州、颍州和惠州，尤以杭州苏堤闻名。北宋元祐四年（1089年），苏东坡担任杭州知州，此时的西湖“葑合平湖久芜漫，人经丰岁尚凋疏”，葑草在湖中疯长，亟须疏浚清理。此事涉及水利，攸关民生，苏东坡十分重视，先后向朝廷上奏《杭州乞度牒开西湖状》和《申三省起请开湖六条状》，请求开浚西湖。得到朝廷批准后，他立即亲临工地，发动数万工人挖淤泥、除葑草。在施工过程中，遇到了一个棘手的难题，疏浚西湖挖出大量淤泥，无处堆放。苏东坡在多方征求意见的基础上，制定了绝佳的解决方案，用淤泥筑一条横穿西湖南北的长堤，不但能够就地处理淤泥，而且能够便利百姓出行，可谓一举两得。为了避免葑草再次滋生，他还想了个办法，将岸边的湖面租给农民种植菱角。可以说，这一次疏浚西湖完美解决了水利、民生、生态问题，而且造就了苏堤春晓、三潭印月等西湖美景。堤上修桥六座，各取名为映波、锁澜、望山、压堤、东浦、跨虹，六座桥把苏堤分成七个段落，恰如一句七言。苏东坡为西湖留下很多美好诗句，“水光潋滟晴方好，山色空蒙雨亦奇”“黑云翻墨未遮山，白雨跳珠乱入船”，但最能让百姓铭记的也许还是苏堤这首无言的诗。
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